ఈ రోజుల్లో అన్ని విభిన్నమైన ఆహార సలహాలతో, ఏ ఆహార ఎంపికలు చేయాలో కూడా మీరు ఎలా తెలుసుకోవచ్చు?

ఉదాహరణకు కొవ్వు తీసుకోండి. సంవత్సరాలుగా ఇది ఒక దుష్ట రాక్షసుడిగా మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్, గుండె జబ్బులు మరియు es బకాయానికి మూలకారణంగా చిత్రీకరించబడింది. కానీ శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు ఇప్పుడు ఎక్కువ కొవ్వు తినడం వల్ల చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని చూపిస్తున్నాయి, మరియు మన ఆహార పాలనలో ఈ ముఖ్యమైన భాగాన్ని పునరాలోచించడం ప్రారంభించిన సమయం.

సంక్షిప్తంగా, కొవ్వు చెడ్డ ర్యాప్ సంపాదించింది.

లో ధాన్యం మెదడు డాక్టర్ డేవిడ్ పెర్ల్ముటర్ మా పూర్వీకుల ఆహారం 75% కొవ్వు, 20% ప్రోటీన్ మరియు 5% పిండి పదార్థాలు మా ప్రస్తుత ఆహారం 60% పిండి పదార్థాలు, 20% ప్రోటీన్ మరియు 20% కొవ్వుతో పోలిస్తే వివరిస్తుంది. అల్జీమర్స్, ఎడిహెచ్‌డి, డిప్రెషన్, ఆందోళన మరియు దీర్ఘకాలిక తలనొప్పితో సహా నేటి ఆరోగ్య పరిస్థితుల యొక్క మూలస్తంభం శరీరంలోని మంటతో మరియు పిండి పదార్థాల ద్వారా ప్రేరేపించబడిన మెదడుతో ఎలా సంబంధం కలిగి ఉందో డాక్టర్ పెర్ల్‌ముటర్ వివరిస్తాడు.ప్రకటన

ఇతర అధ్యయనాలు ob బకాయం మహమ్మారి, ఇది గత 50 సంవత్సరాలలో రెట్టింపు అయ్యింది, మనం ఎక్కువ కొవ్వు తినడం వల్ల కాదు, పండ్లు మరియు రసాలలో లభించే గ్లూకోజ్‌తో సహా, అందుబాటులో ఉన్న పిండి పదార్థాలు మరియు చక్కెరను తినడం వల్ల కాదు.

అధిక గ్లూకోజ్ శరీరం ద్వారా మార్చబడుతుంది మరియు కొవ్వుగా నిల్వ చేయబడుతుంది. గారి టౌబ్స్ ఎందుకు మేము కొవ్వు పొందుతాము ప్రపంచం సిగరెట్లను కనిపెట్టకపోతే, lung పిరితిత్తుల క్యాన్సర్ అరుదైన వ్యాధి అని చెప్పారు. అదేవిధంగా, మేము అధిక కార్బ్ డైట్స్ తినకపోతే, es బకాయం చాలా అరుదైన పరిస్థితి అవుతుంది.

కాబట్టి కొవ్వు అది అపరాధి కాదు. నిజానికి:

1. మెదడు ఆరోగ్యానికి కొవ్వు చాలా అవసరం

మెదడు కణజాలం దాదాపు 60% కొవ్వుతో తయారవుతుందని మీకు తెలుసా? (1) కొవ్వు తక్కువగా ఉన్న ఆహారం మీ మెదడు సరిగ్గా పనిచేయడానికి అవసరమైన పదార్థాలను దోచుకుంటుంది.ప్రకటన

నేను అన్ని ముఖ్యాంశాలను (సాల్మన్, అవోకాడోస్ మరియు గింజలు వంటి ఆహారంలో లభించే కొవ్వులు) తయారుచేసే ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు ఒమేగా 3 ల గురించి మాత్రమే మాట్లాడటం లేదు, కానీ కొన్ని సంతృప్త కొవ్వులు కూడా నివారించమని మనకు చెప్పబడుతున్నాయి. సహజ జంతువుల కొవ్వులు.

ఎ, డి, ఇ మరియు కె వంటి ముఖ్యమైన విటమిన్లు నీటిలో కరిగేవి కావు మరియు శరీరానికి రవాణా చేయడానికి మరియు గ్రహించడానికి కొవ్వు అవసరం. ఈ విటమిన్లు మెదడు ఆరోగ్యానికి మరియు మన ముఖ్యమైన అవయవాలకు చాలా ముఖ్యమైనవి.

విటమిన్ డి ఇప్పుడు అల్జీమర్స్, పార్కిన్సన్, డిప్రెషన్ మరియు ఇతర మెదడు రుగ్మతలకు తగ్గడానికి ఒక ముఖ్యమైన అంశంగా విస్తృతంగా ప్రచారం చేయబడుతోంది మరియు ఒమేగా 3 మీ అభిజ్ఞా పనితీరును పదును పెట్టడంతో పాటు మీ మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.

2. కొవ్వు మీ lung పిరితిత్తులు సరిగ్గా పనిచేసేలా చేస్తుంది

మన lung పిరితిత్తులు దాదాపు పూర్తిగా సంతృప్త కొవ్వుతో కూడిన పదార్ధంతో పూత పూయబడతాయి. ఈ పదార్ధం లేని అకాల శిశువులకు వారి lung పిరితిత్తులు సరిగ్గా పనిచేయడానికి సర్ఫాక్టాంట్ అని పిలుస్తారు.ప్రకటన

తగినంత సంతృప్త కొవ్వు లేకుండా, మన lung పిరితిత్తులు రాజీపడతాయి. ఈ కొవ్వు పొర విచ్ఛిన్నం ఫలితంగా సంతృప్త కొవ్వు మరియు ఉబ్బసం తక్కువ వినియోగం మధ్య ఉన్న సంబంధాన్ని ఇప్పుడు కొన్ని అధ్యయనాలు చూస్తున్నాయి. (2)

3. కొవ్వు మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది

డాక్టర్ మైఖేల్ మరియు డాక్టర్ మేరీ ఈడెస్ వారి పుస్తకంలో మంచి కేలరీలు, చెడు కేలరీలు తెల్ల రక్త కణాలలో తగినంత సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు కోల్పోవడం వైరస్లు, బ్యాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాలు వంటి విదేశీ ఆక్రమణదారులను గుర్తించి నాశనం చేసే సామర్థ్యాన్ని దెబ్బతీస్తుందని పేర్కొంటూ వెన్న మరియు కొబ్బరి నూనెలో లభించే సంతృప్త కొవ్వులు రోగనిరోధక ఆరోగ్యంలో పోషిస్తాయి.

4. కొవ్వు మీ అతిపెద్ద అవయవాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది

కొవ్వు సెల్యులార్ పొర యొక్క అధిక భాగాన్ని చేస్తుంది మరియు మన చర్మం చాలా పెద్ద సంఖ్యలో కణాలతో రూపొందించబడింది. కొవ్వును సరైన వినియోగం లేకుండా, మన చర్మం పొడిగా మరియు పగిలిపోతుంది, ఇది మన శరీరంలోకి సంక్రమణకు మార్గాలను కూడా తెరుస్తుంది.

5. కొవ్వు మీ గుండెకు మంచిది

సంతృప్త కొవ్వులు, కొవ్వులు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలపై చాలా అధ్యయనాలు జరిగాయి, గత 50 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సంవత్సరాలుగా నివారించమని మాకు చెప్పబడింది. ప్రత్యేకించి ఒక అధ్యయనం పసిఫిక్ దీవులలోని జనాభాపై 60% వరకు సంతృప్త కొబ్బరి నూనె రూపంలో తింటుంది మరియు ఆచరణాత్మకంగా గుండె జబ్బుల సంఘటనలను చూపించలేదు. (3)ప్రకటన

అలాగే, కొవ్వు పిండి పదార్థాల కంటే రెండు రెట్లు కేలరీల శక్తిని అందిస్తుంది - గ్రాముకు 9 కేలరీలు, గ్రాముకు 4 కేలరీలు. కనుక ఇది మీ శక్తిని ఎక్కువసేపు నిలబెట్టుకోవడమే కాక, శరీరాన్ని సంతృప్తికరంగా ఉంచుతుంది కాబట్టి తక్కువ తినడానికి కూడా మీకు సహాయపడుతుంది.

కానీ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ నుండి దూరంగా ఉండండి. తాపన ప్రక్రియలో సంతృప్త కొవ్వుకు హైడ్రోజన్ అణువులను జోడించడం ద్వారా తయారైన నిజమైన దుష్ట రాక్షసులు ఇవి. ఈ మానిప్యులేటెడ్ కొవ్వులు ఏమీ చేయవు కాని చెడు ఆహారాలు షెల్ఫ్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంటాయి.

కాబట్టి కొన్ని అక్రోట్లను పట్టుకోండి, కొన్ని ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్నలో ఉడికించిన సాల్మొన్ ముక్కను ఆస్వాదించండి మరియు మీ ఉదయపు స్మూతీకి కొద్దిగా కొబ్బరి నూనె జోడించండి. ఈ రోజు మీ ఆహారాన్ని మార్చడం ప్రారంభించండి మరియు ఆ మంచి కొవ్వులను మీ ఆహారంలో తిరిగి పొందండి.

1. చాంగ్ CY1, కే DS, చెన్ JY. అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు మానవ మెదడు. చాంగ్ న్యూరోల్ తైవాన్. 2009 డిసెంబర్; 18 (4): 231-41 సివై 1
2. బ్లాక్ పిఎన్ 1, షార్ప్ ఎస్. డైటరీ కొవ్వు మరియు ఉబ్బసం: కనెక్షన్ ఉందా? యుర్ రెస్పిర్ జె. 1997 జనవరి; 10 (1): 6-12.
3. కౌనిట్జ్ హెచ్, డేరిత్ సి.ఎస్. కొబ్బరి నూనె వినియోగం మరియు కొరోనరీ గుండె జబ్బులు. ఫిలిప్పీన్ జర్నల్ ఆఫ్ ఇంటర్నల్ మెడిసిన్, 1992; 30: 165-171 ప్రకటన