మీ గ్లాసులో ఉన్న వైన్ తాగడం సరేనా అని ఎప్పుడైనా తెలియదా?

నేను ఖచ్చితంగా కలిగి ఉన్నాను.

ప్రపంచంలోని కొన్ని అందమైన వైన్ ప్రాంతాలలో వైన్ తయారీదారుగా పనిచేయడానికి కొన్ని అవిధేయుల సంవత్సరాలు గడిపిన తరువాత, మీరు అనుకున్నంత కష్టం కాదని నేను గ్రహించాను.ప్రకటన

మీ వైన్ వాసన ద్వారా చాలా వైన్ తయారీ లోపాలను గుర్తించవచ్చు. మీకు కావలసిందల్లా చూడవలసిన కొన్ని ముఖ్య సుగంధాలను గుర్తుంచుకోండి. మీరు వాటిలో దేనినైనా వాసన చూడలేకపోతే, మీ వైన్ బాగానే ఉందని మీకు తెలుస్తుంది.

ఇది గాజులో కనిపించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

వైన్ అదనపు గాలికి గురైందా అని రంగు మీకు తెలియజేస్తుంది. లేదా బుడగలు సంకేతాలు ఉంటే మరియు అది మెరిసే వైన్ అని అర్ధం కాకపోతే, నేను దాని గురించి కొంచెం ఆందోళన చెందుతాను.

వైన్‌లో మేఘం అయితే చెడ్డ విషయం కాదు. కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు తమ వైన్‌ను వడకట్టకుండా వదిలేయడానికి ఇష్టపడతారు.ప్రకటన

రోజు చివరిలో ఇది రుచికరమైన వాసన మరియు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటే, మీరు మంచి పనిలో ఉన్నారని మీకు తెలుస్తుంది.

మరొక బాటిల్ ఆర్డర్ చేయడానికి సమయం ఉందా?

మీ వైన్ చెడ్డదని 8 సాధారణ సంకేతాలు

1. మీరు would హించిన దానికంటే రంగు గోధుమ రంగు.
వైట్ వైన్ గాలికి గురైనప్పుడు, అది గోధుమ రంగును తీసుకుంటుంది. రెడ్ వైన్ ఆక్సీకరణం చెందినప్పుడు, అది దాని ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు లేదా ple దా రంగులను కోల్పోతుంది మరియు గోధుమ రంగును చూడటం ప్రారంభిస్తుంది. తెలుపు మరియు ఎరుపు రెండింటిలోనూ వృద్ధాప్య వైన్లలో, ఇది సహజమైనది మరియు .హించదగినది. మీ వైన్ యవ్వనంగా ఉంటే - కేవలం 1 లేదా 2 సంవత్సరాలు మాత్రమే, వైన్ ఎక్కువ గాలికి గురైనట్లు సంకేతం. దీని అర్థం బాటిల్ కొన్ని రోజులు తెరిచి ఉంది లేదా ఇది వైనరీలో లేదా బాట్లింగ్ ప్రక్రియలో జరిగి ఉండవచ్చు.

రంగు ఎలా మారుతుందో తెలుసుకోవడానికి మంచి మార్గం ఏమిటంటే, తెరిచిన వైన్ బాటిల్‌ను కొన్ని రోజులు ఉంచడం. అప్పుడు అదే వైన్ యొక్క తాజా బాటిల్ తెరిచి రెండు నమూనాల రంగును సరిపోల్చండి. ఎక్కువసేపు తెరిచిన వైన్ మరింత గోధుమ రంగులో కనిపిస్తుంది.ప్రకటన

2. వైన్ అర్థం కానప్పుడు బుడగలు ఉన్నాయి.
మీరు వైన్ నిశ్చలంగా ఉండాలని ఆశిస్తున్నట్లయితే మరియు అది కొంచెం ఫిజ్‌తో వస్తుంది, ఇది బాటిల్‌లో ఒక విధమైన కిణ్వ ప్రక్రియ జరుగుతుందనే హెచ్చరిక సంకేతం. మంచి విషయం కాదు. మరొక బాటిల్ కోసం అడగండి, అయినప్పటికీ రెండవ సీసాలో అదే సమస్యలు ఉంటే, వేరే వైన్ ప్రయత్నించే సమయం వచ్చింది.

మీరు ఇంట్లో ఉంటే మరియు ఎక్కువ వైన్ లేకపోతే, మీకు పెద్ద సమస్య ఉంది. గదిని నిల్వ చేసే సమయం. కానీ ప్రస్తుతానికి, మీ unexpected హించని మెరిసే వైన్ తాగడం మీకు బాధ కలిగించదు.

3. తడి కుక్క లేదా తడి కార్డ్బోర్డ్ వంటి వాసన.
ఈ సుగంధాలు కార్క్ కళంకం లేదా వైన్ ‘కార్క్డ్’ తో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. కార్క్ దానిపై ఒక దశలో అచ్చు పెరుగుతున్నట్లు ఇది ఒక సంకేతం, ఇది టిసిఎ అని పిలువబడే ఒక రసాయనాన్ని కార్క్‌లో వదిలివేసింది. అచ్చు చాలా కాలం పోవచ్చు, కాని టిసిఎ యొక్క చిన్న మొత్తాలు కూడా వైన్ మీద ప్రతికూల రుచులను ఇస్తాయి.

ఇది బాటిల్ నుండి బాటిల్ వరకు మారవచ్చు, కాబట్టి మీకు వీలైతే తాజా బాటిల్ కోసం అడగండి. ఇది చివరిది కార్క్ చేయబడితే, కొత్త బాటిల్ పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. కార్క్డ్ వైన్ తాగడం మీకు బాధ కలిగించదు, కానీ డాగీ / కార్డ్‌బోర్డి రుచుల స్థాయిని బట్టి ఇది చాలా ఆహ్లాదకరమైన అనుభవం కాకపోవచ్చు.

4. బ్యాండ్-ఎయిడ్స్ లేదా బార్న్ యార్డ్ వంటి వాసన.
చిన్న మోతాదులో, కొంచెం బార్న్ యార్డ్ వైన్‌కు సంక్లిష్టతను జోడిస్తుంది మరియు ఇది చెడ్డది కాదు. మీరు వాసన పడుతున్నది బ్యాండ్-ఎయిడ్స్ లేదా వ్యవసాయ జంతువులు అయితే, ఇది వైన్‌తో సమస్య. సాధారణంగా ఇది ఈస్ట్ అనే ఫలితం బ్రెట్టానొమైసెస్ లేదా ‘బ్రెట్’ మరియు ఇది వైనరీలో పేలవమైన పరిశుభ్రతకు సంకేతం, అయినప్పటికీ ఇది ద్రాక్ష నుండి కూడా రావచ్చు.ప్రకటన

మళ్ళీ, ఇది మానవులకు ఎటువంటి హాని కలిగించదు, కాని చెడ్డ వార్త ఏమిటంటే, మొత్తం బ్యాచ్ వైన్ బహుశా అదే సమస్యలను కలిగి ఉంటుంది. తాజా బాటిల్ పట్టుకోవడం ఇక్కడ సహాయపడదు.

5. నెయిల్ పాలిష్ రిమూవర్ లేదా వెనిగర్ వంటి వాసన.
మీ వైన్‌లో ఎసిటిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా పని చేస్తుందనే సంకేతం అస్థిర ఆమ్లత్వం లేదా VA అని పిలుస్తారు. బ్రెట్ లాగా, కొంచెం VA సంక్లిష్టతను జోడిస్తుంది మరియు మంచి విషయం అవుతుంది, కానీ అది ఆధిపత్యం చెలాయించినప్పుడు, అది తప్పు అవుతుంది. అయినప్పటికీ, ఇది తాగడానికి మీకు హాని కలిగించదు, అయినప్పటికీ ఇది సున్నితమైన వ్యక్తులలో మంటను కలిగిస్తుంది.

6. వాసన ‘మౌసీ’.
కృతజ్ఞతగా చాలా సాధారణం కానప్పటికీ, మరొక సూక్ష్మజీవుల వైన్ తయారీ లోపం. నా కోసం, వైన్‌లో మౌస్ సుగంధం ఎంత చెడ్డదో, కానీ కొంతమంది దీనిని పెద్దగా పట్టించుకోవడం లేదు. మళ్ళీ, ఇది విషపూరితమైనది కాదు కాని చాలా అసహ్యకరమైనది - నాకు త్రాగునీటిని సంతోషపెట్టడానికి సరిపోతుంది.

7. కాలిన రబ్బరు లేదా వండిన క్యాబేజీ వంటి వాసన.
మరొక అసాధారణమైన వైన్ తయారీ లోపం, వైన్లో అవాంఛనీయ సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు ఏర్పడటం వలన సంభవిస్తుంది. మీకు వీలైతే, మరొక వైన్ ఎంచుకోండి.

8. వైన్ కు సుగంధం లేదు.
వైన్ చాలా చల్లగా ఉండటం దీనికి కారణం కావచ్చు లేదా దీనికి కొద్దిగా గాలి అవసరం. మీ చేతులతో గాజును వేడెక్కించండి మరియు ఎక్కువ గాలిని పరిచయం చేయడానికి కొద్దిగా తిప్పండి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత కూడా ఇది అంతగా వాసన పడకపోతే, వైన్ ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉండకపోవచ్చు.ప్రకటన

ఇతర వివరణ చాలా తక్కువ స్థాయి కార్క్ కళంకం కావచ్చు, వైన్ నుండి ఏదైనా మంచి రుచులను తీసివేయడానికి సరిపోతుంది, కాని తడి కార్డ్బోర్డ్ లేదా సాధారణంగా TCA తో ముడిపడి ఉన్న డాగీ అసహ్యతను ప్రదర్శించడానికి తగినంత అధిక స్థాయిలో కాదు.