రికోటా జున్ను చాలా మందికి ఇష్టం. కానోలి నుండి లాసాగ్నే వరకు, చాలా ఇటాలియన్ వంటలలో మరియు ఇతర రుచికరమైన వంటకాల్లో ఇది రుచికరమైన పదార్ధాలలో ఒకటి. మనందరికీ తెలిసినట్లుగా, ఇది చాలా ఖరీదైనది - కాని ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం (మరియు ఇది రుచికరమైనది) కాబట్టి మీరు దానిని కొనకుండా ఉండలేరు. మీ వంటగదిలో రికోటా జున్ను తయారు చేయవచ్చని మీకు తెలుసా? మీరు చెయ్యవచ్చు అవును. కొన్ని సాధారణ పదార్ధాలతో మరియు తక్కువ సమయం తో, మీరు ఏ దుకాణంలోనైనా పొందగలిగే దానికంటే తాజా, తేలికైన రికోటా జున్ను తయారు చేయవచ్చు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన రికోటా చీజ్ ఎలా తయారు చేయాలి

సరళంగా చేయడానికి మీకు సహాయపడే కొన్ని ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు మరియు దశలు ఇక్కడ ఉన్నాయి ఇంట్లో రికోటా జున్ను మీ స్వంత వంటగదిలో మరియు డబ్బు ఆదా.ప్రకటన

ఇది చాలా సులభం, మీకు మూడు పదార్థాలు మరియు 30 నిమిషాలు మాత్రమే అవసరం మరియు మీరు పూర్తి చేసారు!

మీరు రికోటా చీజ్ తయారు చేయడానికి అవసరమైన 3 పదార్థాలు :ప్రకటన

• ఉ ప్పు
• నిమ్మరసం
• పాలు

సామగ్రి:

• సాసేపాన్
• చీజ్‌క్లాత్
• ఫైన్-మెష్ స్ట్రైనర్

మీ స్వంత ఇంట్లో తయారుచేసిన రికోటా జున్ను తయారు చేయడానికి మీరు అనుసరించాల్సిన సాధారణ విధానం ఇక్కడ ఉంది:ప్రకటన

• మీ సాస్పాన్లో, పాలు, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు ఉంచండి.
• స్టవ్‌ను మీడియం అధిక వేడికి సెట్ చేసి, మిశ్రమాన్ని వేడి చేయడానికి ఉంచండి.
• మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించండి మరియు అది తగినంత వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• ఇది ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొస్తున్నప్పుడు, మిశ్రమాన్ని అడుగున కాలిపోకుండా నిరోధించడానికి కదిలించు. మిశ్రమం నుండి క్రీము పెరుగు ఏర్పడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
• పెరుగు ద్రవ నుండి వేరు చేయబడినప్పుడు, మీ రికోటా చీజ్ పూర్తయిందని దీని అర్థం.
• సుమారు 5 పొరలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ చీజ్‌క్లాత్‌ను స్ట్రైనర్‌లో ఉంచండి, ఆపై రికోటా చీజ్ నుండి పెరుగును వడకట్టడం ప్రారంభించండి. మీరు చీజ్ క్లాత్ యొక్క ఎక్కువ పొరలను ఉపయోగిస్తే చొరబాటు ప్రక్రియ మంచిదని గుర్తుంచుకోండి.
• మీ రికోటా చీజ్ సరిగ్గా వడకట్టిందని నిర్ధారించుకోవడానికి కొంత సమయం వేచి ఉండండి. మిశ్రమాన్ని వడకట్టేటప్పుడు మీరు పెరుగుపై ఎప్పుడూ నొక్కకూడదు (ఇలా చేయడం వల్ల జున్ను గట్టిపడుతుంది మరియు మీకు అది అక్కరలేదు).
• ఇది పూర్తిగా పారుతున్నప్పుడు, మీరు ఇప్పుడు మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన రికోటా చీజ్ కలిగి ఉన్నారు, ఇది ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. మీరు దీన్ని మీ వంటలో ఉపయోగించుకోవచ్చు, ఉన్నట్లుగానే సర్వ్ చేయవచ్చు లేదా ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

రికోటా జున్ను ఎలా స్తంభింపచేయాలి

ఇప్పుడు మీరు మీ రికోటా జున్ను కలిగి ఉన్నారు మరియు దానిని ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడం మంచి నిల్వ అని మీరు ఆలోచిస్తున్నారు

కొంతమంది కొన్నిసార్లు ఆశ్చర్యపోతారు రికోటా జున్ను స్తంభింపచేయవచ్చు , ముఖ్యంగా మీకు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ ఉన్న లేదా మిగిలిపోయిన రికోటాను కలిగి ఉన్న పరిస్థితులలో మీరు సేవ్ చేయాలనుకుంటున్నారు. దీన్ని ఎలా కాపాడుకోవాలో మీరు ఆరా తీయడం సహజమే. బాగా, అవును, మీరు మీ రికోటా జున్ను స్తంభింపజేయవచ్చు. మీరు కొంతకాలం (3 నెలలు) స్తంభింపజేయగలిగినప్పటికీ, దురదృష్టవశాత్తు దానిని సంరక్షించడానికి ఇది ఉత్తమ మార్గం కాదు, ఎందుకంటే గడ్డకట్టే కాలం తర్వాత రుచి మారవచ్చు. మీరు కరిగించిన తర్వాత కూడా దీన్ని ఉపయోగించగలిగినప్పటికీ, మీరు దానిని స్తంభింపజేసే ముందు దాని అసలు స్థితితో పోల్చినప్పుడు ఇది నీరు మరియు పొడిగా ఉంటుంది.ప్రకటన

అయితే, మీరు ఇప్పటికీ పరిస్థితిని కాపాడటానికి ఒక మార్గం ఉంది. జున్ను దాని భాగాలు కలిసి వచ్చేలా మిళితం చేసి, ఆపై దానిని హరించండి.

కొన్నిసార్లు, రికోటా జున్ను గడ్డకట్టడం ఉత్తమ ఎంపిక కాదు, కానీ మీరు రికోటా జున్ను స్తంభింపచేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు ఈ క్రింది చెక్‌లిస్ట్‌ను పూర్తి చేయాలి:ప్రకటన

• జున్ను ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌లో గట్టిగా మూసివేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
• మీరు జున్ను ఎక్కువసేపు స్తంభింపచేయాలని అనుకుంటే, జున్ను ఒక ప్యాకేజీలో మూసివేయండి, ఆపై ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో కూడా ఉంచండి.
• మీరు దీన్ని కరిగించాలనుకున్నప్పుడు, మీరు దీన్ని వండిన డిష్‌లో లేదా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం ద్వారా చేయవచ్చు.

ఫీచర్ చేసిన ఫోటో క్రెడిట్: Unpla Peples unsplash.com ద్వారా